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圆茄子的做法和配方

2024-07-27 15:48:13

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1、食材:圆茄子2个、西红柿1个、青椒2个、蒜适量、葱姜适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、生抽一勺、老抽一勺、醋适量;

2、茄子切成滚刀块,放入盆中,用干淀粉裹匀,注意,不要放水。

3、裹好后炸成两面金黄色。

4、西红柿和青椒切好备用。

5、葱姜切末备用。

6、蒜切末备用。

7、老抽,生抽,醋,糖,盐,淀粉,水,放入碗中调成汁备用。

8、葱姜呛锅,然后放西红柿和青椒翻炒。

9、炒到五成熟,放入炸好的茄子!继续翻炒。

10、均匀受热后,倒入调好的汁,让酱汁裹均匀,最后放蒜,炒两下就可以出锅了。

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