四川老坛酸菜是怎么做的
2024-07-27 17:19:52
好评回答
1、青菜适量、红小米辣适量、仔姜适量、青椒适量、花椒适量、白酒100ml、盐20g。
2、选泡菜坛子:选泡菜坛子的标注,密封性好,最好选用带盖子的坛子,如下图所示,玻璃的、陶制的都可以。在坛口放上水,点燃一张纸巾,丢入坛中,迅速盖上盖子,如果坛口的水会被吸入坛子,则说明坛子完整,没有裂缝,密封性好。然后把选好的坛子洗净,倒扣坛子,晾干水分,不要沾染油污。
3、准备新鲜蔬菜:准备四川特有的奶奶菜,从地里取回来后,晒到半焉,然后洗干净晾干水分备用。仔姜、青辣椒、小米辣、洗干净晾干水分备用。
4、准备泡菜水:准备一个干净的盆,加入白开水1000g盐巴20g,搅化待用。
5、将准备好的新鲜蔬菜放入泡菜坛子,把准备好的泡菜水倒入坛子,然后可以在坛子中加入新鲜花椒,如果没有新鲜花椒的可以加入干花椒粒,最后倒入1两白酒,坛沿加水,盖上坛盖,放在阴凉通风的地方,一般7天左右,就可以食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:简单好吃的饭团怎么做
- 下一篇:商用丸子的做法和配方
猜你喜欢
-
当遭遇肢体暴力时我们应当如何?
阅读量:22 -
爱美剧怎么播放影片
阅读量:49 -
5g双频路由器什么意思
阅读量:70 -
弹幕游戏怎么玩
阅读量:27 -
泰迪的智商高吗
阅读量:69 -
灾难旅游的意义
阅读量:85 -
kindle返回键在哪里
阅读量:63 -
东四八条的意思是什么
阅读量:90 -
农村信用社银行卡和农村商业银行卡可以通用吗
阅读量:80 -
大道之行也天下为公出自哪部著作
阅读量:43
猜你喜欢
-
阅读量:77
-
阅读量:50
-
阅读量:81
-
阅读量:64
-
阅读量:44
-
阅读量:94
-
阅读量:66
-
阅读量:36
-
阅读量:87
-
阅读量:68