鸡胗怎么做好吃老人孩子吃

可以做盐水煮鸡胗，具体做法如下：

1、材料：鸡胗500克，葱、姜共70克，植物油15克，料酒15克，花椒10克，胡椒粉5克，精盐3克，味精1克。

2、将鸡胗洗净，放入开水中氽一下，捞出洗净控水；葱、姜切片。

3、将油烧热，爆香葱片、姜片和花椒，烹入料酒，加入开水300克，放入鸡胗、精盐、味精和胡椒粉，烧开后，转小火慢煮，待鸡胗煮熟，捞出切片装盘即可。