酸辣包心菜做法窍门

1、原料：包菜半个（半斤左右），蒜头2个，姜丝适量，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺，盐，醋，鸡精。

2、包菜洗净切片，青椒切丝。

3、锅热倒油，放干以上材料煎渣烹调几分钟。

4、将包菜撕成片。放入大的盆中。

5、准备把蒜头切成薄片。

6、加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。

7、放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖，醋。再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅。