竹笋炒山药怎么做

1、主料：笋子1根、山药半根、红辣椒1个、绿辣椒1个、葱1根；

2、笋子切片，山药切片，红绿辣子切片，葱切丝。把切好的山药放在沸水中煮5分钟。

3、热油下锅，放入洗好的红绿辣椒和笋片进行翻炒。

4、翻炒片刻，放入煮好的山药继续煸炒，炒至6成熟，调入盐花椒粉生抽，继续煸炒，待煸炒至8成熟，放入切好的葱丝，调入味精出锅即可。