手撕鸡胸肉做法窍门

1、食材用料：鸡胸肉300克、葱适量、姜适量、蒜3瓣、红干辣椒3个、生抽两汤匙、白糖一汤匙、胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量、油适量。

2、鸡胸肉洗净备用，姜切片，蒜切末，红干辣椒切小块，葱一半打结，一半切葱花备用。

3、冷水上锅放入葱结、姜片、鸡胸肉，大火烧开转中小火煮熟。

4、把鸡胸肉捞出沥干水份晾凉备用。

5、取一个碗：加入生抽、白糖、胡椒粉、盐、鸡精拌匀备用。

6、把晾凉的鸡胸肉用手撕成条。

7、锅中倒入适量油烧热后放入蒜末、红干辣椒爆香。

8、放入葱花翻炒均匀。

9、把爆香的蒜葱油倒入刚才调好的酱料中拌匀。

10、把酱汁浇倒在手撕鸡肉上。

11、拌匀即可食用。