素火腿粽子做法窍门

1、用料：长粒糯米500g、素火腿适量、板栗适量、花生适量、香菇适量。

2、把糯米泡水，放入冰箱存放。

3、将板栗肉和花生用水煮熟。大约煮20分钟。

4、将粽子叶洗净，粽叶放入开水中煮两三分钟，捞出放入冷水中待用。

5、素火腿切成小方丁，香菇切小丁，锅里放适量油，煸炒素火腿及香菇，同时加入糖，白胡椒粉，生抽，五香粉适量，八角一个。

6、将糯米从水里捞出，拌入30克的生抽，10克的食用油，拌匀。开始包吧。具体包发省略了。放料的顺序是，最下面放一点米,然后放入几块素肉丁，再铺层放米，再半个板栗和花生几个，最后再放米。米别放的太满。包好，用绳子系好。

7、高压锅放入和粽子同高度的水，上汽后，大概再煮30到40分钟即可。