番茄炒虾做法窍门

1、主料：400g大虾，200g蕃茄，配料：适量油，适量盐，适量十三香，适量葱，1勺番茄酱。

2、把虾的脊背片出一刀，好让汤汁充分的渗入虾里面，在把黄瓜和蕃茄切成小片状，在把葱切成段状。

3、这时在把锅烧热加入色拉油，烧热后把虾和葱放入锅中，用大火翻炒，在这时在加入适量的酱油、精盐。

4、看虾已经开始变成粉色时就可以把番茄和黄瓜放入，在继续翻炒让虾入味。

5、看看蕃茄软了时，在放入一勺的番茄酱，在炒几下后虾本身就鲜不用再放味精了，关火盛出。

6、一盘色泽红亮，鲜味十足的番茄炒虾这就做好了。