椒香拌猪舌怎么做
2024-07-28 00:01:39
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1、材料:新鲜猪舌、新鲜青花椒、二条青、大蒜、黄姜、麻油、蚝油、白糖、油辣子、大葱、料酒、盐。
2、做法:凉水下锅加青花椒、大葱、姜片、料酒、少许盐及猪舌,大火煮至沸腾后捞起猪舌;刮去白皮后继续下锅,改小火煮至用筷子叉穿猪舌后无血渗出,关火闷一会;姜蒜泥加入白糖、蚝油、油辣子、麻油各少许制成作料猪舌切片摆盘,淋上作料;二条青切片、青花椒洗净折成数段;7成油温炒香青花椒及二条青片,制成双椒热油淋于盘中猪舌上即可。
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