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豆汤饭

2024-07-28 01:27:56

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1、原料:土母鸡、白豌豆、包菜、老姜、花椒、葱、盐。

2、白豌豆洗净后放适量盐拌匀,腌半小时以上。

3、包白、老姜均切片,葱切碎。

4、鸡脯肉切丝。

5、鸡肉块飞水。

6、捞出用热水冲净后放沸水炖锅中,加入姜片、花椒,用大火烧沸后改小火炖。

7、鸡肉软烂后捞出,待汤烧沸后下豌豆。

8、大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂,放盐搅匀即可离火,凉后可放冰箱储存。

9、吃时取适量烧沸,下肉丝、包菜。

10、待肉丝熟后盛入碗里。

11、倒入热腾腾的新鲜米饭即可享用。

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