凉虾的制作方法
2024-07-28 01:52:18
好评回答
1、食材:水500克、凉虾粉200克、醪糟100克、红糖20克、花生碎30克、白芝麻35克、醋10克、味极鲜8克。
2、将250g凉糕粉倒入容器中,用500g以内30度以下温水调成糊状,放置30分钟。
3、凉糕在锅内倒入2000g水烧开,将烧开的水用一半倒入浆糊中搅拌均匀。
4、将搅拌均匀的浆糊倒入锅中的开水,中小火不停搅拌,煮沸直至熟透为止(一般煮到凉糕开始冒大的气泡后再煮二十来分钟,凉糕非常浓稠即可)。将锅移火继续搅拌片刻,待气泡消失后,起锅分装到碗里,冷却后即成凉糕。
5、另外建议用不粘锅来煮,不容易糊,搅拌的话建议用打蛋器,这样可以让凉糕凉虾更上劲,口感也会好很多哦 1斤水就是500ml,可以用500ml一瓶的矿泉水瓶来测量哦。
6、形成粉条的原因是浸泡用的凉水太满,漏勺浸泡在水里,面糊一次加入的太多或者太稀,漏下去的粉浆泡在凉水里变成了粉条。
7、漏糊的时候离水面太近,面糊太干,一次加入的煮熟的糊太少,容易形成凉虾没尾巴。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:酱萝卜怎么做的才好吃
- 下一篇:空气炸锅烤生蚝的方法
猜你喜欢
-
毛巾发粘怎么处理
阅读量:79 -
个人简历漂亮的一句话
阅读量:76 -
即食海参怎么吃前处理
阅读量:46 -
关于学习的古诗
阅读量:21 -
形容错过和遗憾的古诗
阅读量:78 -
脚底磨出水泡怎么处理
阅读量:24 -
关于乡村的古诗
阅读量:84 -
关于小雪的古诗
阅读量:84 -
不锈钢的表面处理
阅读量:5 -
痘痘要怎么处理
阅读量:93
猜你喜欢
-
阅读量:23
-
阅读量:38
-
阅读量:87
-
阅读量:47
-
阅读量:18
-
阅读量:51
-
阅读量:27
-
阅读量:66
-
阅读量:54
-
阅读量:23