四川麻辣虾尾的做法窍门

1、材料：花椒、大料、辣椒、葱段、姜片、料酒、蚝油、酱油、火锅料。

2、先把虾尾在开水里焯5分钟左右，捞出凉水冲洗。

3、热锅凉油，依次放入花椒大料、辣椒、葱段、姜片、火锅料翻炒，再将洗好的虾尾倒入，加料酒、蚝油、酱油、盐、翻炒，加点水焖一会即可。