香辣腐竹的正宗做法窍门

1、主料：腐竹300克、辣椒6个、盐2克、大料3个、酱油5毫升、油20毫升。

2、辅料：辣酱15克、冰糖8克、香叶11片、花椒10粒、老抽5毫升、水50毫升。

3、腐竹用清水泡发4-6小时，待全部泡开捞出控干水分，切成5厘米左右的段。

4、锅内倒油，放入调料、处理好的主料和水。

5、盖好锅盖，启动【干锅】功能。

6、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出即可。