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布丁做法和配方

2024-07-28 03:46:45

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1、主料:鸡蛋两个、细砂糖25g、纯牛奶250g、柠檬汁5滴、糖粉2g。

2、鸡蛋加入细砂糖。

3、用打蛋器打至砂糖融化,无需打发。

4、牛奶小火加热至微温,不烫嘴就行。

5、牛奶和蛋液混合,加入柠檬汁拌匀烤箱180°预热,烤盘倒入三分之二热水放到中层。

6、布丁液过筛三次,倒入布丁杯。

7、放入烤箱,烘烤25分钟拉出烤盘,撒一层糖粉,继续烘烤至焦糖色,大约五分钟即可。

8、出炉稍微晾凉即可享用。

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