清蒸豆腐丸做法窍门

1、主料：豆腐1块，鸡蛋1个，猪肉馅适量，西红柿1个，韭菜适量，食盐适量，姜5克，蒜5克。

2、将豆腐肉末洗净，然后把豆腐捏碎成泥，放入肉末。

3、将姜、蒜、韭菜洗净切碎。

4、把姜、蒜、韭菜、盐、鸡蛋、淀粉等佐料放入豆腐泥和肉末中搅拌均匀。

5、将搅拌好的捏成圆形的丸子。

6、将做好的丸子上锅蒸。

7、蒸好后，再调点汁，放点油，然后将切碎的西红柿放入锅中，加入适量盐，做成汁，最后加点韭菜。

8、将调好的汁淋到蒸好的丸子上。