用发酵粉做蛋糕怎么做
2024-07-28 06:07:09
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用发酵粉做蛋糕怎么做:
1、准备食材:鸡蛋四个、面粉一饭勺、酵母粉一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 。
2、蛋黄蛋白分离,分别放在2个碗里,蛋黄加40G白糖,用打蛋机打成淡黄色;放入油,水,筛入面粉,搅拌,搅拌均匀;加入发酵粉,打成细泡;分3次加糖,每次约20G,打成这样;把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,搅拌均匀成糊糊;电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来;把做好的糊糊倒进电饭锅,用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。放进电饭锅里,按下煮饭键;把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上,闷20分钟以后,再按一次煮饭键,继续让它闷20分钟。
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