蒸淡菜的做法

1、洗干净的豆干切好铺底。

3、淡笋干，用清水浸软，撕开切小段放豆干上。

4、再加一层火腿。

5、买来的淡菜要浸泡过，将沙壳洗干净。现在可以放在火腿上面了。撒少许的盐和鸡精，在淡菜上。下层的火腿，笋干，豆干本来就是咸的，最后加上黃油，去腥提香，（不要料酒，是加绍兴黄酒哦）盖上锅盖可以蒸了。

6、用高压锅隔水蒸。出气口冒气，盖上小盖子蒸十到十五分钟。

7、蒸气退去后打开盖子，撒点小葱提香味。

8、用筷子翻一下，让火腿的汁水让所有的材料都能浸到，此时己经泛口水了！取出碗，可以吃了。