东北大豆瓣酱做法和配方
2024-07-28 07:55:09
好评回答
1、霉豆瓣250g、辣椒500g、老姜50g、清油125g、青花椒80g、八角3粒、香叶3片、桂皮1段、白酒25ml、盐125g、老姜末50g。
2、将霉豆瓣放入清水里面冲洗一下,然后轻轻的搓一下,不需要冲洗的太干净,因为豆瓣易碎。
3、锅中倒入清水,将3粒八角、一小段桂皮、香叶3片、青花椒30g放在香料包里面,放入锅中,大火烧开,关火,放入豆瓣浸泡3小时左右,沥干水分捞出。
4、将泡发好的豆瓣,放入白酒25ml和盐25g,然后用手腌制2小时,等待豆瓣的发酵。
5、把买来的辣椒去蒂,不要弄破,会进水的,只要将上面的灰尘清洗掉就行了,然后沥干水分。
6、将辣椒放在砧板上剁碎了,然后放入碗中,备用。
7、剁辣椒里面放入霉豆瓣250g,盐100g,老姜末50g、青花椒50g,清油100g进行腌制入味。
8、把所有的材料充分的搅拌均匀,放入干燥的罐子里面,最后舀2勺清油进去,阻断辣椒与空气的结合,1个月之后就可品尝罐中的美味了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:抚州牛杂的做法和配方
- 下一篇:电视剧里的盒饭是什么意思
猜你喜欢
-
幼儿园教师个人工作总结范文
阅读量:19 -
团支书工作范文
阅读量:44 -
困难职工申请书范文
阅读量:34 -
员工培训总结范文
阅读量:51 -
张宇十一郎歌词
阅读量:20 -
高中生社会实践范文
阅读量:79 -
大学生毕业个人总结内容
阅读量:80 -
月底工作总结内容
阅读量:75 -
幼儿园毕业感言内容
阅读量:41 -
火烧云说课稿内容
阅读量:48
猜你喜欢
-
阅读量:21
-
阅读量:41
-
阅读量:18
-
阅读量:18
-
阅读量:81
-
阅读量:63
-
阅读量:48
-
阅读量:41
-
阅读量:73
-
阅读量:91