包菜炒肉的做法和配方

1、配方：卷心菜、猪肉、辣椒、酱油、料酒、味精、油、盐、葱各适量。

2、把卷心菜除去外面的干黄叶，撕成小块洗干净待用。

3、葱和辣椒切小段备用。

4、猪肉清洗干净，切成片，加适量酱油和料酒去腥提味。

5、炒锅加热，放入适量油，烧热后下肉片煸炒至变色。

6、然后放入葱、辣椒炒出香味，加入适量酱油，翻炒均匀。

7、放入卷心菜叶片，大火炒至卷心菜变色即为熟了。

8、加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。