家庭汤粉的汤底怎么做
2024-07-28 10:10:57
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1、用料:洋葱大颗(半个)、胡萝卜(1个)、大蒜 2-3瓣、鸡骨架(外加鸡翅等随意)1只、百里香(鲜)1株、月桂叶(干)适量。
2、做法:首先先把鸡骨架洗净;蔬菜类切大块;香草洗净擦干。
3、然后把鸡骨架、所有的蔬菜、清水和香草放进锅里。
4、鸡骨汤小火炖煮40分钟即可,若是猪骨或牛骨需1-1.5小时。
5、时间到后,将汁水和汤底分离,也可以用筛网过滤。
6、如果高汤不是马上使用,可以冷藏3天左右;或者可以冻成冰块,然后保存在保鲜袋里,用的时候直接取出冰块丢进锅里即可。
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