鲜肉肉包子馅的做法窍门

1、主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。

2、辅料：猪腿肉（馅料）800克、生抽（馅料）20克、老抽（馅料）20克、十三香（馅料）10克、食用油（馅料）50克、葱末（馅料）20克。

3、将腿肉搅碎。

4、加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀 。

5、加入食用油，搅拌均匀 。

6、加入葱末。

7、搅拌均匀。

8、厨师机，揉均匀 。

9、将面团分成60个小剂子。

10、逐个擀圆。

11、包入馅料。

12、捏好折子。

13、摆入铺了玉米皮或油纸的蒸盘。

14、放入蒸箱，发酵至2倍大，启动面食功能。

15、时间到即可取出享用。