毛氏红烧肉的来历
2024-07-28 22:07:06
好评回答
1、1914年,毛主席进入湖南第一师范学习。据他的同班同学周世钊和蒋竹如回忆,该校每个周六打“牙祭”吃红烧肉,用湘潭酱油(老抽)加冰糖、料酒、大茴(八角)慢火煨成,肉用带皮的“五花三层”,八人一桌,足有四斤肉。从这时起,毛主席就爱上了红烧肉这个菜。
2、早年,毛主席吃的菜里是可以放酱油的。后来有一次,在酱油作坊里看到酱油制作过程中有不卫生的情况,就再也不碰酱油了。
3、进了北京之后,毛主席所有吃的菜里,都不让放酱油。中南海厨师程汝明琢磨出解决办法,就是用糖色加盐,代替酱油为肉着色调味,这样烹制的红烧肉咸鲜不失、甜味兼得,毛主席尝过之后很是受用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
小葱种植方法家庭版
阅读量:27 -
菌菇的培植方法
阅读量:91 -
菜刀快磨方法
阅读量:54 -
灼灼其华暗喻什么
阅读量:95 -
周朝有多少年
阅读量:48 -
非牛顿流体是什么意思
阅读量:14 -
杏树嫁接正确方法
阅读量:14 -
正确种蒜苗方法
阅读量:54 -
青瓜的种植方法和技术
阅读量:5 -
给花浇水简单方法
阅读量:7
猜你喜欢
-
阅读量:63
-
阅读量:84
-
阅读量:41
-
阅读量:33
-
阅读量:90
-
阅读量:56
-
阅读量:24
-
阅读量:25
-
阅读量:86
-
阅读量:36