港奶茶的做法和配方
2024-07-29 00:42:17
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1、配方:蒸馏水,红茶包,全脂淡奶,白砂糖或炼奶。
2、用其中一个冲茶壶装1000mL水,烧开;1000mL水大概是5碗,在反复冲泡的过程,会有一些水流失。
3、水烧开后,把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中,将开水冲入茶袋。也可以直接用现成的红茶包,大概7个红茶包。
4、将茶袋移至另一冲茶壶,用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋,以此方法来回冲六次。
5、把盖子盖上开小火焖约5分钟(不要让水滚起),重复第三步骤。
6、小火煮热茶水,把冲好的茶水中撞入加好全脂淡奶的奶茶杯中,茶与奶的比例为7:3,并根据个口味加入白砂糖。
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