鸡蛋清打发奶油稳定不化的窍门
2024-07-29 00:42:43
好评回答
1、打发的时间不够,用电动打蛋器打发蛋清,一般要用8至10分钟左右,方能将蛋清打发好;如果用筷子打发蛋清,至少要30分钟以上,才能打发好。判断蛋清有没有打发好时,可以用筷子试一下,将筷子插入打发好的蛋清,能使筷子轻松立住;或者是提起打蛋器的时候,有一个小湾尖。
2、没有加糖,打发蛋清时要加糖打发,糖能帮忙蛋清快速打发,且糖要分三次加,第一次是打发之前;第二次是在蛋清打发出细泡时;第三次是打发出纹路时,除了糖还可以加几滴醋或者柠檬汁一起打发,可去除腥味。
3、装蛋清的盆必须无油无水,蛋黄和蛋清分离的时候,一定要注意蛋清里一定不能有蛋黄,而且用来装蛋清的盆必须是无油无水,只要蛋清里有蛋黄,或者是装蛋清的盆里有水有油,都将影响蛋清打发。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:冷萃冰柠茶做法窍门
- 下一篇:圆白菜猪肉饺子的做法窍门
猜你喜欢
-
主观资料和客观资料的区别是什么
阅读量:40 -
了胜于无的意思是什么
阅读量:27 -
彩椒的营养价值及功效与作用
阅读量:27 -
长戚戚什么意思
阅读量:42 -
女抖音名字简单气质
阅读量:40 -
小白菜的营养价值及功效与作用
阅读量:25 -
三角形的边长怎么算
阅读量:41 -
在其位不谋其政的意思
阅读量:69 -
湖南有哪些美称?
阅读量:24 -
安慰人要注意什么细节
阅读量:67
猜你喜欢
-
阅读量:50
-
阅读量:49
-
阅读量:83
-
阅读量:48
-
阅读量:74
-
阅读量:45
-
阅读量:57
-
阅读量:44
-
阅读量:63
-
阅读量:55