可可味慕斯杯的做法窍门

1、主料：戚风蛋糕80g，可可粉15g，奶180g，吉利丁片2片,淡奶油200g，蓝莓果酱适量，巧克力装饰片适量。

2、将100G鲜奶隔水加热，加入两片吉利丁片。

3、不断搅匀吉利丁片，使之溶化在热鲜奶里。

4、80G鲜奶加入可可粉，隔水加热搅匀。

5、将2/3步里的液体倒在一起搅匀凉凉至粘稠装。

6、将淡奶油打至出现纹理。

7、将可可液和淡奶油泡沫混在一起。

8、将戚风蛋糕块放入杯中，加入可可奶油液。

9、倒入杯中的三分之二的高度，放在冷藏里二小时左右使之凝固。

10、挤上鲜奶油泡沫。

11、淋上果酱放上巧克力装饰物冷藏后食用。