炸葱花饼的做法和配方窍门
2024-07-29 01:17:45
好评回答
1、面粉约300克、酵母粉2克、小苏打1/4小勺、沸水适量、凉水适量、盐5克
2、葱油、葱叶适量、植物油约30ml
3、凉油下葱叶,小火慢慢炸至葱叶焦黄。弃掉葱叶。
4、把热油浇在面粉上,迅速搅拌。
5、用沸水烫大约1/3的面粉,放凉。
6、加入酵母、小苏打、盐,拌匀。
7、一点点加入凉水,和成稍硬的面团。
8、手蘸凉水,再去揉面,就这样一点点把手上的水揉进面团里。因为用葱油浇过面粉,揉面过程中可以闻到很明显的葱香味。
9、最终揉好的面团是光滑柔软的,但比做油条的面团硬一点,置冰箱冷藏发酵过夜。
10、面团排气,搓条。分成小份。揉圆,表面刷点油。把面团擀成小圆饼,中间戳个洞,有点像铜钱。
11、都做好,松弛几分钟。锅里注油,烧至四成热左右,下小饼,用擀面杖擀的那面朝下,下饼胚,据说这样更蓬松。中小火慢炸。
12、不时翻面,炸到两面金黄就可以了。
13、捞出,用厨房纸吸去多余油脂就可以吃了,葱香味浓郁,口感比油条好。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:猫屎糖的做法和配方
- 下一篇:墙面挂网最简单的方法
猜你喜欢
-
150英语怎么读
阅读量:66 -
娑婆大梦日日黄粱什么意思
阅读量:38 -
四月英文怎么读
阅读量:17 -
梦到男女行房什么意思
阅读量:94 -
幼蚕怎么养要光线吗
阅读量:51 -
冰箱长时间保存方法
阅读量:71 -
梦见大黄蛇是什么意思
阅读量:59 -
梦见桑树是什么意思
阅读量:26 -
梦见蛇出洞是什么意思
阅读量:75 -
梦到自己瘦了什么意思
阅读量:32
猜你喜欢
-
阅读量:72
-
阅读量:81
-
阅读量:42
-
阅读量:89
-
阅读量:44
-
阅读量:7
-
阅读量:43
-
阅读量:18
-
阅读量:82
-
阅读量:58