红豆花包做法窍门

1、用料：

高筋面粉150g、细纱糖10g、奶粉10g、鸡蛋30g、盐2g、清水100g。

2、做法：

（1）烤好的花包。

（2）除黄油外先液体后干粉最上面加酵母。活好后加黄油继续搅拌。揉到能拉出薄膜。发酵两倍大将面团分成六个60克的剂子，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

（3）红豆馅分成30克一个。面团擀开包入红豆馅。收口压紧。

（4）擀圆分成均匀的等份。

（5）抓住一个顺时针扭转反面。两头捏住。

（6）185度18分钟。颜色发黄就行。不要太过了。这样表面已经有些脆了。

（7）有的角没有捏紧。烤好之后成圆头了。