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稠酸奶的做法和配方

2024-07-29 02:39:47

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1、全脂牛奶 700-1000毫升,白砂糖 40-70克,酸奶菌粉1袋。

2、准备食材,牛奶可以选择全脂或者脱脂,区别在于全脂的口感会更加浓稠醇滑,脱脂的会略差一点,减肥期间建议选择脱脂牛奶制作。做酸奶的容器,需要刷洗干净,无水无油~

3、将白砂糖称重先放入容器,糖的用量40-70之间,不建议在多了,减肥期间可以不加糖。

4、先倒入部分牛奶,能没过砂糖即可,用蛋抽不停的搅拌,至少50次以上,搅拌一会停下,让砂糖沉淀一下,继续搅拌,直到感觉盆底没有明显颗粒感即可。

5、将剩余牛奶倒入,并且加入酸奶菌粉,继续搅拌50次以上,牛奶的用量在700-1000毫升之间,不建议超过1000毫升。

6、酸奶机注入少许温水,盖上盖子接通电源,等待8个小时左右即可完成。

7、酸奶做好后,放入冰箱冷藏4个小时以上。也可以直接食用,但是会比较稀,而且是温热的也不太好喝。

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