黄瓜条的生抽腌制方法
2024-07-29 07:37:53
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1、洗黄瓜,切黄瓜,最好稍微瘦一点,入味儿,囊切掉一些,因为水分太多,可以留一点点的样子。
2、加盐,多一点,这一步是为了逼出黄瓜里面的水分,后面会挤掉,所以不用怕咸,我这么多大概加了5、6大勺盐。 然后静置一小时,让水分出来。
3、静置一小时后,用手用力挤干水分,把焉巴的黄瓜放在干净的盆里。
4、加白醋,大概一个底部,可以按照口味调节,然后三勺白糖,搅拌均匀,静置。
5、多一点油,低温炸花椒,两把,和白醋一样要管够,按照口味放干辣椒,半把,加了一片香叶。
6、黄瓜里面加一点老抽上色,加生抽调味,然后花椒油淋上去,最后的腌一晚上入味!
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