商业蜂蜜软麻花的做法和配方
2024-07-29 08:09:08
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1、主料:中筋面粉250克。
2、辅料:蜂蜜1匙、鸡蛋1个、发酵粉(酵母)3克、无铝泡打粉2克、小苏打粉1克、白糖35克、黄油15克、玉米油5克、温水80克。
3、做法:
(1)食材备好。
(2)面粉加入蛋液。
(3)加入一勺蜂蜜。
(4)黄油加热成液体加入。
(5)加入少许玉米油。
(6)加入白糖。
(7)发酵粉,泡打粉,小苏打粉加入适量温水搅匀。
(8)面粉最后加入酵母苏打水合成光滑的面团放温暖处发酵。
(9)发酵到原来的两到三倍大就可以做麻花了。
(10)面团取出排气揉光分成小份,搓成细长条。
(11)每四根面条顺着一个方向搓紧。
(12)搓好前后两端合拢一个麻花就成功了。
(13)搓的费力就编成三姑麻花辮。
(14)搓好后放入热油锅里小火炸熟即可。
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