安徽油酥烧饼的做法和配方
2024-07-29 08:53:09
好评回答
1、食材:普通面粉(制作酥皮)260g,细砂糖(制作酥皮)10g,酵母粉(制作酥皮)3g,食盐(制作酥皮)2g,清水(制作酥皮)136g,食用油(制作酥皮)25g,普通面粉(制作油酥)206g,食用油(制作油酥)103g,食盐(制作油酥)1小勺,五香粉(制作油酥)2小勺。
2、取一个盆子,盆中加入136g清水和3g酵母粉进行混合,再加入细砂糖10g和食盐2g进行搅拌,搅拌均匀后,将面粉加入盆中进行搅拌。
3、搅拌均匀后加入食用油25g,继续揉面过程,将面团揉至光滑程度,用保鲜膜将面团盖好醒15分钟左右。
4、面粉206g、食用油103g(面粉:食用油=2:1),食盐和五香粉比例1:2,按照比例和用量将面粉、食用油、食盐、五香粉进行混合搅拌。搅拌至面团一样的状态,同样用保鲜膜盖好醒着备用。
5、将刚刚保鲜膜中醒着的酥皮,进行均分成10等份。再将备好的油酥也均分成10等份,盖上保鲜膜备用。
6、用酥皮将油酥包裹在一起备用。用擀面杖擀成椭圆形卷起来,卷起来后再次擀成长条形卷起来擀成成饼状放在烤盘上。
7、将烤盘放入烤箱中,烤至15~20分钟后观察下颜色,烤至下图状态即可取出烤盘凉下就可以吃了,又酥又香。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:亲爱的客栈3在哪拍的
- 下一篇:陕西粉蒸肉的做法和配方
猜你喜欢
-
想生男孩喝苏打水有用吗
阅读量:39 -
手机摄像头被按进去无法弹出怎么办
阅读量:66 -
购物券是一种有价证券吗
阅读量:85 -
三国志5攻略秘籍
阅读量:83 -
6-10岁儿童需要培养什么能力
阅读量:66 -
新婚夜新娘喝醉进错房间是什么电视剧
阅读量:91 -
小女孩月亮照顾爸爸是什么电视剧
阅读量:5 -
炮仗花的花语和寓意
阅读量:5 -
we符文推荐跳不出来
阅读量:67 -
化妆色彩的基本原则
阅读量:37
猜你喜欢
-
阅读量:67
-
阅读量:11
-
阅读量:89
-
阅读量:21
-
阅读量:16
-
阅读量:14
-
阅读量:63
-
阅读量:88
-
阅读量:85
-
阅读量:58