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简单甜点的制作方法

2024-07-29 09:05:47

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1、用料:

纯牛奶500mL、鸡蛋2个、细砂糖30克、玉米淀粉50克、芝士片1片、蛋黄液适量。

2、做法:

(1)鸡蛋分离蛋清,只留蛋黄。

(2)将蛋黄,细砂糖和淀粉加入奶锅中。牛奶与淀粉的比例建议10:1的比例,这样熬出来的状态是比较好的。

(3)再加入纽麦福跑跑牛纯牛奶。

(4)用蛋抽搅拌均匀。

(5)将芝士片撕成小块加入奶锅中。

(6)将奶锅小火加热,并不断搅拌成牛奶糊。

(7)牛奶糊会越来越浓稠,当提起刮刀,牛奶糊是很缓慢掉下的状态即可。

(8)牛奶糊倒入碗中或模具中,震动几下,让牛奶糊均匀铺平,冷藏3小时左右。

(9)冷藏好的牛奶蛋糕倒扣出来,切成6份,放在垫有锡纸的烤盘上。

(10)在牛奶块上面刷上一层蛋黄液。

(11)烤箱设置200度预热好,烘烤约25分钟。(烘烤的温度和时间仅供参考,请按烤箱温度性能适当调整。)

(12)取出烤好的芝士牛奶块,微微放凉就可以享受这份美味甜品啦。

(13)内里嫩滑Q弹,说是入口即化也不夸张。

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