经典桃酥的做法
2024-07-29 16:19:07
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1、材料:普通面粉250g,核桃仁50g,植物油100g,白糖100g,小苏打2g,鸡蛋1枚,芝麻少量。
2、将核桃仁放入烤箱180度,烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉。
3、将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖砸成小碎块。
4、将植物油倒入盆中,放入鸡蛋搅散,不要搅拌。
5、放入白糖,混合均匀,筛入面粉。
6、放入小苏打,用刮刀或者铲子翻拌,不要搅拌,大概混合一下。
7、放入核桃碎,用手抓捏成团即可,不要使劲的揉面。
8、取25~30克的小面团,在掌心揉圆。
9、然后放到芝麻上将一面沾上一层芝麻。
10、然后将小球芝麻朝上放到烤盘里,重复上面的动作将烤盘摆满,小球之间要留有大一点的空隙。
11、然后将小球都轻轻压扁成饼,让饼的四周有自然的开裂。
12、烤箱预热200度,中上层烤15分钟,烤箱不同温度也不同,如果你的烤箱温度高180度就可以,要注意观察,桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存。
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