如何做酥脆的肉饼

1、用料：

猪肉400克、花椒油适量、黑胡椒适量、葱适量、老抽适量、生抽适量、面粉600克、温水310毫升、盐适量。

2、做法：

（1）面粉中加入热水揉成面团让它室温休息30分钟。

（2）再把肉切成小肉块。

（3）加葱，生抽，老抽，花椒油，黑胡椒，盐，搅拌均匀。

（4）把面团分成80克左右一份，擀开把，馅抹均匀。

（5）从下往上卷起来。

（6）再从右往左盘起来压扁。

（7）放入锅里煎至两面金黄。