做透明饺子皮用土豆粉好还是澄粉好
2024-07-29 16:42:10
好评回答
1、透明的饺子皮其实不是用普通面粉制作的,用的是加工过的无筋面粉,也叫澄粉。其中还要适量的添加生粉,然后用开水和面,制作而成的一种透明饺子皮。
2、澄粉中的一部分成分也是小麦,但它是一种无筋的面粉,做出来的透明度非常好,所以澄粉在做虾饺、肠粉这种透明面皮的食物中,也是应用最高的一种面粉了。
3、大家平时炒菜的时候,为了提高粘度以及菜品的亮度和美观感,都会在里面加点淀粉做一个勾芡,这里就用到的是土豆淀粉。土豆淀粉是做不了水晶水饺皮的。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
银行存款的内部控制制度有哪些?
阅读量:96 -
保险自动扣款怎么取消
阅读量:20 -
凉拖鞋脏了怎么清洗
阅读量:65 -
为什么梅树结的果实很少
阅读量:9 -
多缸拖拉机用什么型号机油
阅读量:59 -
中国的南瓜精神
阅读量:56 -
孕妇怎么补钙更有效
阅读量:52 -
蟹瓜兰叶片变软怎么办
阅读量:76 -
为啥苹果靠皮甜
阅读量:30 -
坐月子食谱
阅读量:54
猜你喜欢
-
阅读量:79
-
阅读量:6
-
阅读量:22
-
阅读量:81
-
阅读量:16
-
阅读量:63
-
阅读量:15
-
阅读量:12
-
阅读量:81
-
阅读量:24