葱花手抓饼怎么做又软又香
2024-07-29 17:44:09
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1、把温水也倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟。
2、葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过。
3、把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点。然后在面皮的一面均匀的撒上葱花。
4、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条,切记千万不要把两端切断。这样容易分层,吃起来更香。
5、从一边开始卷成长条状。一定用力不要太大,以至于吧面揉道一起。
6、把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把面团拉细些。这可是技术活。
7、卷好后,把面团放在案板上擀薄即可。
8、炉子开中火, 放大约1汤匙油,来回反动面饼直到面饼两面都变成金黄色。
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