饼干的做法是什么

1、食材：低筋面粉（也可用普通面粉）320克，色拉油120克，黄油90克，细白糖120克，小苏打3克。

2、黄油要先把它化开。黄油、色拉油、细白糖混合，搅拌均匀。

3、加入面粉和小苏打，揉成粉团。（这一步揉和时如果很粘手，可少量的加点面粉揉好后不粘手就好。揉好的饼干粉很软。）

4、烤盘上垫一张烘焙用油纸备用，把饼干粉平铺在油纸上，用手压平，尽量厚度均匀点。差不多4毫米左右就可以了，厚度和烤的时间相关，要厚点也可以的。然后用刀轻轻的切成小方格。再一块一块排入烤盘。要是有耐性，就用饼干模一个一印当然很漂亮。

5、烤箱预热。做好后放烤箱，170℃烤，5-10分钟即可。