红枣粽子的做法和包法
2024-07-29 18:25:00
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材料:圆糯米300g,新疆红枣30颗,新鲜粽叶30张,棉线适量。(约15个粽子)
1、糯米提前一晚洗净用清水浸泡。
2、粽叶洗刷干净,要每张粽叶分开轻轻的冲刷。
3、剪掉头部的硬梗。
4、二张粽叶重叠稍微错开,在粽叶1/3处折一下卷成漏斗形。
5、先放一颗红枣,再放入一勺糯米。
6、将米再放上一颗红枣。
7、用糯米铺平,用勺子压紧。
8、将上面的粽叶折下来盖住馅料两侧粽叶包紧。
9、用棉绳捆紧。
10、将做好的粽子摆入锅中,一个挨一个放紧一点,倒入没过粽子的水上面压一个重一点的盘子,大火蒸开后转小火煮2个小时即可。
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