清汤羊火锅正宗做法和配方
2024-07-29 21:18:56
好评回答
1、将羊肉切成麻将大小的块,经过飞水除去异味、血沫、杂质,洗净。
2、葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料,葱洗净切成葱段,姜去皮切成块状,将佐料洗净入锅。加5-6倍干净凉水。
3、清汤锅底最好再放入几只龙虾,这样可以提鲜。还有,为了增加锅底的香味,可自己加工肉馅攒制肉丸入锅,肉丸的香味会充分被锅底吸收增加锅底的香味。
4、大火加热,待水沸腾时转成小火慢炖约两小时,加入适量食盐调味即可。切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感。
5、羊汤配料:羊肉片、粉条、白萝卜、豆腐等。
6、喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香。吃完火锅后锅底不要浪费,可以用来煮面条的,自制的锅底干净、卫生、美味又营养。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:自己在家炸油条做法和配方
- 下一篇:山东菏泽羊肉汤的做法和配方
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:58
-
阅读量:50
-
阅读量:33
-
阅读量:35
-
阅读量:22
-
阅读量:55
-
阅读量:33
-
阅读量:33
-
阅读量:47
-
阅读量:49