紫薯蛋糕卷的做法窍门

1、用料：

（1）蛋糕胚1个；紫薯300g；椰奶或牛奶适量；蜂蜜适量；白糖适量；

2、做法:

(1)把蛋糕胚放进烤箱后就可以开始准备紫薯馅了；

(2)紫薯削皮切块；

（3）紫薯切块加一点白糖，紫薯一般没有红薯甜，但也不要一下加太多糖，加多了太甜不好吃，

（4）叮熟或蒸熟后压成泥，加两大勺蜂蜜和椰奶，拌匀到比较顺滑的状态，蜂蜜和椰奶的量没有具体，主要看状态和尝味道；

（5）蛋糕胚和紫薯馅晾凉后就可以开始卷了，方法和卷奶油的一样样，做好的紫薯馅不像奶油流动性那么好，一边卷一边要收紧，成品才紧致好看。油纸裹住放冰箱冷藏一小时以上再切；

（6）每切一片记得要擦干净刀，这样就算用菜刀切出来也不比关东光差，没啥渣渣掉出来；

（7）卷紧了切出来紫薯馅是不容易散开的。真的是很好吃又清爽！紫薯加了椰奶还有淡淡椰香味。