生煎包和水煎包的区别
2024-07-30 04:50:11
好评回答
1、地域不同。生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎。水煎包,特色传统风味小吃,属鲁菜菜系。距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁(古都开封)。
2、口感不同。生煎的皮大,馅也大,还包进了滚烫的鲜汤。功夫不到家,不可能煎得滴汤不漏;不会吃或心急的人,一口咬下去,很容易被“生煎”里的汤烫着。
3、馅料不同。水煎包(牛肉粉条,猪肉韭菜,韭菜鸡蛋,韭菜豆干,韭菜虾皮粉条,包菜,萝卜等)。其状扁圆,上下呈金黄色。其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅内少许时间,再加面水,后浇香油,翻一遍出锅即成。生煎包(猪肉三鲜,猪肉,猪肉虾仁,牛肉),馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
4、外观不同。生煎的尺寸应该比乒乓球稍大,但比山东水煎包小很多。这是江南人细致的表现。生煎的外观与饺子和包子都不同,但更类似于包子。与水煎包的外观一样,生煎的形状也有助于把锅排满。这同样是出于节省热能的考虑。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:芈茵扮演者是谁
- 下一篇:战神羁绊用金铲子怎么合成
猜你喜欢
-
红酒放冰箱保鲜了半年可以喝吗
阅读量:76 -
酸菜萝卜丝可以放冰箱保鲜吗
阅读量:46 -
圣女果可以放冰箱保鲜保存吗
阅读量:96 -
乌鸡可以放冰箱保鲜隔天炖吗
阅读量:13 -
刚买回来的虾放冰箱保鲜层可以吗
阅读量:68 -
灵芝粉可以放冰箱保鲜吗
阅读量:14 -
袋装火腿肠可以放冰箱保鲜吗
阅读量:25 -
金桔树可以放冰箱保鲜吗
阅读量:89 -
用保鲜膜包半个西瓜放冰箱可以吗
阅读量:67 -
猪肉放到冰箱保鲜可以放三天吗
阅读量:5
猜你喜欢
-
阅读量:70
-
阅读量:39
-
阅读量:88
-
阅读量:75
-
阅读量:63
-
阅读量:28
-
阅读量:69
-
阅读量:11
-
阅读量:19
-
阅读量:65