韭菜豆腐粉条包怎么做好吃
2024-07-30 07:15:27
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1、准备韭菜1斤、豆腐一块、粉条100克、面粉、大肉、调味料。
2、将安琪酵母用温水化开,均匀倒入面粉中用筷子搅拌均匀,再用凉水将面和匀,揉成光滑的面团,用笼布盖着放在暖和的地方发酵1到2个小时,发酵好的面团用刀切开,里面呈蜂窝状。
3、韭菜洗干净切小段,硬豆腐切小丁,粉条用开水泡软切小段。
4、买的大肉直接搅成饺子馅加进去即可。加调料调味:盐、鸡精、姜粉、花椒粉、五香粉、十三香、味极鲜、辣椒面(不吃辣可以不放)。锅中烧油,油热浇在调料上,再倒点香油,搅拌均匀即可。
5、发好的面取一半揉成粗的条状,再切成段,压扁、擀圆,一撮一撮顺时针捏一圈包严。
6、包好的包子放10多分钟再进锅蒸,锅中多些水,在篦子上放好笼布,将包子放在笼布上蒸,大火烧开后转中火蒸30分钟即可出锅。(蒸好后不要立即揭盖子,停2、3分钟)
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