椰子八宝饭

1、原料：原只椰子一个；糯米300克；冬瓜糖、葡萄干、芝麻、枸杞子、冰糖各适量。

2、将水发好的糯米放进蒸柜里面用旺火蒸熟，趁热加入切碎的冬瓜糖、新疆葡萄干、冰糖、熟芝麻、红绿丝和枸杞子少量。用竹筷子搅拌均匀后备用。

3、将原只椰子去除外皮，用刀切去顶端，倒出椰子汁。

4、然后将拌匀的糯米馅塞进椰子里面，用保鲜膜包好，放进蒸笼用旺火蒸15分钟后取出。趁热切开装盘。