撞奶的正宗做法和配方

1、主料：牛奶。

2、辅料：老姜、黑芝麻、枸杞。

3、调料：盐、白糖、味精。

4、老姜去皮洗净切碎，捣成姜泥，牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中，加入白糖拌匀，待温度降至70度，倒入姜泥中，加盖子静置10来分钟即可；

5、面包切丁，沾上蛋液下锅中煎至焦黄，出锅撒少许盐拌匀，放入姜撞奶中，点缀枸杞和黑芝麻即可。