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羊肉最忌讳的调料有哪些

2024-07-30 17:40:57

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1、忌讳香料八角。因为在炖猪肉和牛肉的时候,放入八角可以取得很好的效果,但是在炖羊肉的时候却不行了,确实是这样,在炖羊肉的时候,如果添加的八角,则会是羊肉生出一种很甜腻的感觉,会使得羊肉的味道变得难吃,而且八角在炖的过程当中还会发苦。

2、如果想要有效的去除掉羊肉的膻腥味,方法很简单,在锅里添加一些生姜片,干辣椒和花椒粒就可以了,但是要记得一定不要焯水,切记要冷水下锅,锅开以后将浮沫清理掉就好了。

3、清理掉以后将准备的生姜片,干辣椒,花椒粒放入就行了,就可以有效去除膻腥味了,还有一点,炖煮中千万不要加盐,这样肉才能锁好水分,才会更加美味。

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