凉拌虾仁鸡爪怎么做
2024-07-30 19:32:46
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1、食材:鸡爪适量,葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,辣椒适量,蚝油适量,陈醋适量,酱油适量,清油适量,芝麻油适量。
2、鸡爪洗干净,用粗盐腌制,煮前用清水冲洗掉粗盐。
3、烧开水,放入鸡爪,焯水倒掉,用清水冲洗干净鸡爪。
4、烧开水,放入鸡爪,加适量料酒和姜片。
5、中小火煮10到15分钟,用筷子可以轻松扎进去即可。
6、煮好的鸡爪用凉水冲洗1到2次。
7、用凉开水或冰水浸泡15到30分钟。
8、浸泡好的鸡爪放入容器,加入备好的葱、姜、蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油,芝麻油搅拌。
9、盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上,中间可拿出搅拌几次更入味。
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