爆炒千张的做法窍门

1、千张150g，红椒1根，油适量，盐少许，料酒适量，鸡精适量，老干妈适量。

2、千张切小条 辣椒切丁备用。

3、热锅倒油，5成热的时候下入红椒爆香。

4、加入2勺老干妈煸出红油。

5、倒入千张，放一点点盐，一勺料酒翻炒。

6、翻炒均匀后加入一点鸡精即可出锅。