粉丝娃娃菜蒜蓉的家常做法窍门
2024-07-30 21:47:31
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1、主料:蒜1头、粉丝一扎、娃娃菜几颗、盐、辣椒、生抽3大勺、蚝油1大勺、糖半勺。
2、一头蒜切碎,用清水冲洗一下,控干水分。
3、趁油没烧热,倒入蒜末,小火慢炒,炒到金黄色盛出。
4、将炒好的蒜末放适量的盐,搅拌一下备用。
5、粉丝倒入开水中40秒左右变软,捞出来沥干水分。
6、娃娃菜切成6-8瓣,放在开水中烫15秒。
7、底部朝外摆在盘子里,菜和菜之间撒上炸过的金蒜,粉丝摆上中间。
8、放入水开的蒸锅中,蒸5分钟左右。
9、调汁子:3大勺生抽,1大勺蚝油,半勺糖,1大勺水,搅拌均匀。
10、把之前炸过蒜的油烧热,倒入切好的辣椒,倒入调好的料汁。
11、煮开,淋在蒸好的菜上面即可。
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