鲤鱼炖赤豆怎么做

1、主料：鲤鱼250克、赤小豆100克。

2、调料：料酒10克、大葱5克、姜5克、植物油10克。

3、将鲜鲤鱼剖腹，去内脏，去鳞，洗净，备用。

4、使用优质赤豆，并除杂，洗净，在蒸锅内蒸熟，备用。

5、将鱼和豆混合，加入适量水，煮沸，改小火炖。

6、加入生姜片、葱、料酒，煨至鱼熟豆酥。

7、将少许素油加入，即可食用。