做石膏豆腐的做法和配方
2024-07-31 07:26:12
好评回答
1、干黄豆250g、清水一次2000ml(共2次4000ml水)、石膏12g、兑石膏水温水250ml。
2、黄豆泡6个小时以上,泡大。250克干黄豆可以泡500克的湿黄豆,也就是1斤。用豆浆机打果汁功能打成浓浓的生豆浆,分两次打黄豆。
3、豆浆过滤出来,直接过滤生豆浆。
4、过滤好的豆浆大火煮开后,转小火再煮2分钟。把泡泡瞥去,因为豆浆开了只是假象,所以还要小火煮2分钟。
5、冷却5分钟,也就等豆浆在85度的时候把豆皮捞出来,在这个过程中把石膏用温水兑好,12克的石膏粉+250毫升的温水。
6、用电饭煲,先把石膏水倒进去,摇一下,因为石膏水容易沉淀,接下来把85度的豆浆提高一点倒下去把石膏水冲开,接下来不要动了,直接放进电饭煲保温15分钟,静静等待15分钟,待凝固就是豆腐花了,把多余的泡泡瞥去。
7、接下来把豆腐花放到豆腐架容器里,放上重物,把水压出来,要吃硬一点就多压一会,要吃嫩一点少压一点,接下来看压好的豆腐。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:四川麻辣干锅做法和配方
- 下一篇:月饼的家常做法和配方
猜你喜欢
-
怎么辨别渣男
阅读量:40 -
男人为什么迷上水瓶女
阅读量:50 -
电钢琴怎么选
阅读量:89 -
牛肉如何切
阅读量:23 -
夜间一个人开车禁忌
阅读量:71 -
卫衣起球怎么去除
阅读量:16 -
离婚女性最需要什么
阅读量:43 -
成年人晚上磨牙什么原因
阅读量:75 -
高智商小孩表现
阅读量:59 -
如何补充维生素b1
阅读量:10